UONET 商品開発マニュアル
1次産業としての漁をして、魚を取る。
その魚が、「商品」なのですが、通販を行う場合の商品は
もう少し、考える必要があります。
それは
買う人「お客様」の目から見たときの商品の価値
を考える必要があります。
常に、この魚は、商品として、「競争できるものなのか？」を考えてください。
なにも、価格を安くすることが競争力ではありません。
適切な価格
適切なボリュウム
適正な利益を意識してください。
一番のポイントは、
できた商品を、奥様に見てもらって、この組み合わせで、
この価格で、このパッケージで、買いたいか?
って聞いてみてください。
お客の目で、女性の目で、ほしいと思われないものは
まず売れません。
UONETに取り組まれる皆さんは、漁師さんでありながら、
販売店のオーナーであり、メーカーであり、広告会社のオーナーでもあります。
まずは、売りたい人の良いものと、買いたい人にとって良いものは、必ずしも同じではないので、客の目線で、商品開発をお願いします。
魚だから、新鮮さが命。
さらに、
情報を与えてください。
どこで取れたものか。誰がとったものか。
どうして食べるのがおいしいのか。
保存の仕方は？ 地元での料理法は?
究極の商品は、あなた自身です。
〇〇さんが取った魚が食べたい。と言われるようにすることが
遠回りでも成功の一番の秘訣です。
お勧めは、喜びの演出 です。
![[check]](image/face/check.png)
店主として、何かできるプレゼントはないか？
例えば、お刺身にしやすいように、3枚におろしたり、アラをぶつ切りにして、アラ汁のおいしい作り方を説明したプリント(お手紙)を添えて、真空バックにして、同封する。
内臓や、皮などは、煮凝りにしたり、湯引きして珍味として、ひと手間つけて、添える。
未利用魚などは、なべ用パックするなどなど
知恵を絞ってください。
皆さんは、お客さんから見たら、魚の超スペシャリストですから、
季節ごとの、本当においしい魚、安全な魚の提供者になっていただくことが大切です。
心を通わせる仕掛けを考えてください。
商品だけでなく、手紙を添える。
レシピを添える。
季節季節に手紙を送る。
地域の写真や観光の話も伝えてください。
客を育てる意識を持ってください。
注文の品だけでなく、次にお勧めしたいものの情報や
試供品をおまけに着けてください。
お客の声を聴いてください。
できたら、全員でなくても、できるときは、電話したりして
ちゃんと届いたかどうか、傷んでなかったかどうか、
気遣いをしてください。
USP(ユニークセールスポイント）を確立してください。
だれにも負けない、あなただけの特徴的な商品開発をしてください。